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聊聊咖啡 你真的了解gogo体育咖啡嘛？
可是你真看见他学了吗？没有吧？面对错误的东西不会判断，喝到嘴的咖啡还要努力用意识去纠正它的口味。
我从业咖啡五年了，只能说了解的是一些基础流程。我始终对我的朋友说，咖啡跟中国茶一样，属于一种文化。可以说，活到老学到老。每个懂咖啡的人，学到的知识都是对的。所以除非是他表达的是错误的跟现实数据有差别，可以委婉提醒下。余下的请尊重每位喜欢咖啡人所花费时间学到的知识。喜欢喝咖啡，愿意去学咖啡的都是有情操的人。
这是一种神奇的东西，暗红色的外表之下，藏着一颗青绿色透明的内心。在它成长的过程之中，懂得享受，沐浴阳光之后，它开始变得成熟，青绿而又透明的内心渐渐的转变成了青黄而又夯实的内在。它懂得打理自己，把自己变得干干净净、光鲜亮丽。它懂得广交好友，更明白物以类聚的道理。它的一生极为短暂，恰恰又在生命结束之后发出更为耀眼的光芒。当它的灵魂得到进化，它的真正价值被无限放大，达到巅峰！最终它化作粉尘，彻底升华！在人类的生活中陪伴左右。有人把它叫作黑金，当然它还有个我们更为熟知的名字——咖啡。
说起咖啡，有人爱、有人厌、有人觉得可有可无。爱它的人对它如痴如狂，视为生活中的一部分。“咖啡可以续命！”我们偶尔能听到这样的话。厌它的人对它嗤之以鼻，觉得这玩意总是带着一股怪怪的味道。“哦哟，真搞不懂咖啡有啥好喝的！”我们偶尔也能听到这样的话。喝一杯咖啡也无妨，不然也有茶和其他饮品，他们既不喜欢也不排斥。
但不可否认的是，咖啡已经逐渐走进了我们的世界里，尤其在当下年轻的群体里，相比对它的厌和无所谓，更多的人还是选择给予爱。或者换种更为合理的说法，当下的年轻人更多的对于咖啡充满新鲜、懵懂、甚至喜欢。
一个不争的事实——千禧年之后，咖啡超过了茶和可可，一跃成为三大饮品之首。
我想大家都知道石油这样的东西吧？它有个响亮的外号——不可战胜的能源！石油常年霸占着世界合法贸易商品的头把交椅。但可能很多朋友并不知道，咖啡慢慢的、悄无声息的爬上了世界合法贸易商品榜眼的位置gogo体育。黑金——这两个字的出现是对咖啡现在的成就和价值最好的诠释。当然也有人把它叫作液体黄金。
饮茶和茶文化在我国都有着悠久的历史和传统，但是作为早期舶来品的咖啡已经在千禧年之后默默的在我们的生活中生根发芽了。现在的咖啡已经不再单一的作为一种饮品出现了，它涵盖了社交、时尚、文化、工作等多个领域。休闲的时间里约上三五好友喝杯咖啡聊聊天。对咖啡有兴趣的朋友会学习研究一些相关的知识，参加一些以咖啡为主题的活动。工作疲劳的时候，喝上一杯咖啡提提神。一个人的时候，静下来，泡杯咖啡，看本书、亦或是看部心仪的片子……
早餐的时候一杯咖啡、午餐的时候一杯咖啡、下午茶的时候一杯咖啡、甚至晚饭过后都可以来上一杯咖啡。逛街的时候来一杯、运动之前来一杯、看电影的时候来一杯……好像不经意间，咖啡就会从你的视线中略过……
笔者这一辈人，（笔者80后）或者是笔者的前辈们，对咖啡的认知大多是从速溶咖啡或者是雀巢玻璃罐装带伴侣的那种开始的。（大户人家可以忽略不计）在那个信息并不怎么发达的年代，对咖啡的了解也仅限于此了。随着改革开放，科技的进步，互联网的普及，祖国的国力日趋强大，外交和贸易的繁荣，加之全球信息的共享化。越来越多有关咖啡的商品、文化，传入我国，我们普通老百姓对于咖啡的认知也在逐渐扩展。咖啡的种类、咖啡的品牌、咖啡的器皿、饮用咖啡的方法……这些都让原来对咖啡处于懵懂期的我们有了更深层次的了解。
越来越多的咖啡馆选择在我们祖国扎根，特别是在沿海城市或者一些发达城市的闹市街头，各种各样的咖啡馆犹如雨后春笋般的应运而生。它们其中不乏星巴克这样的国际连锁巨头、瑞幸这样的新兴势力，也有一些主打精品咖啡的私人小众咖啡馆，当然也有跃跃欲试准备入驻或者已经入住的知名牌品，比如Tim Hortons、%Arabica等。
突然脑海中闪过一个问号，我们这些并非专业的咖啡从业人员，偏偏又爱经常喝上一杯的普通人士，到底对咖啡了解多少呢？
带着这个问号，笔者有意分享一些在自己认知范围内关于咖啡的小知识、小故事，希望能与各位同好一起愉快的交流心得，共勉之……
不过在此笔者首先有必要做出一点小小的说明：本人并不是专业的咖啡从业人员，可以说是完全跟咖啡事业搭不上任何关系的一个普通草根。只是平时常常爱喝上一杯，看一些关于咖啡的书籍、视频，也会跟身边的同好讨论一些咖啡的心得，当然偶尔也会厚着脸皮去跟那些专业人士请教一些咖啡方面的知识或是历史趣事，仅此而已。
如果各位看官并不介意在下这个跟咖啡几乎没有半毛钱关系的局外人，那么在下便不自量力的会在接下来的文字里介绍一些咖啡的历史，（包括它的起源、早期的历史、发展、进化）一些咖啡的知识，（包括咖啡豆的筛选、清洗、烘焙、二次优选、拼配、冲泡、品鉴）一些跟咖啡相关的器皿，（包括各种咖啡壶、各种咖啡机、处理豆子的大型设备）一些咖啡的贸易，（包括咖啡的世界定价、少许的咖啡竞拍、咖啡产业链中简单的过程）一些咖啡的活动，（包括咖啡展、世界咖啡大赛、各国的咖啡大赛以及会展等）一些咖啡豆的品种，（比如阿拉比卡、罗布斯塔）一些咖啡豆的产地，（比如蓝山、猫屎、哥伦比亚、我国云南等）一些成品咖啡饮料的种类，（比如拿铁、摩卡、卡布奇诺等）一些咖啡的文化，（包括简单的意大利咖啡文化、美国咖啡文化、日本咖啡文化、当然还有我国的咖啡文化）一些全球知名跟咖啡有着密不可分关系的企业，（包括星巴克、雀巢、KFAFT等）一些咖啡背后的小故事，（有趣的、催泪的、发生在世界大事中的、发生在人文艺术中的）一些关于的小知识，（到底是有的咖啡好呢，还是没有的咖啡好呢？）还有一些简单的咖啡制作小方法，（当然这方面在下只是略知皮毛，全靠自学，所以只能聊一些极其简单方法）
