gogo体育
gogo体育十年咖啡爱好者都喜欢喝什么咖啡？
我真的太爱太爱咖啡了，上辈子我肯定是一杯咖啡。市面上能买得到的咖啡品牌我家几乎都有，
喝腻了手磨，我个人平时喝的最多的就是——挂耳咖啡，相比起手磨咖啡，完全就是不一样的风味
在选择咖啡的时候，第一步就是要先了解自己喜欢什么样的咖啡gogo体育，偏苦？偏酸？在这里跟大家说一下，不知道什么时候开始偏酸的咖啡就代表着它“不好喝”，是谁传的谣没拉出来打一顿！
虽然有着各种各样的词来形容一杯咖啡的风味，但是我觉得“要么酸要么苦”这种简单粗暴的方式来进行分类，更容易直接作出判断，来选择你自己喜欢的味道
我个人比较热衷于偏苦的咖啡，有回甘那当然是最好，平时喝的最多的就是下面这两个味道
这两款咖啡除了都是偏苦的以外，从咖啡豆的选择、产地、工艺、烘焙都是我喜欢的
因为咖啡的味道是通过环境（生产地区）、气候差异、品种又经历了生产加工、烘焙、萃取等多种工艺制作而成，所以咖啡的风味也会根据这些因素发生变化。
在挑选“好的”咖啡时，必然是要注重以上因素，这样既能买到好喝的，又能挑到自己喜欢的咖啡
像我这种喜欢偏苦味的人，咖啡豆产地就可以直接选择南美（巴西、哥伦比亚等）和东南亚（印度尼西亚、越南等）南美的咖啡豆是以香味平衡、酸味平和、口感柔和为特征的；东南亚则是浓厚的本位和恰到好处的苦味为特征。
如果你喜欢酸的，就可以选择中美（巴拿马、危地马拉）和非洲（埃塞俄比亚、肯尼亚）中美和非洲的咖啡都是以清新的味道和柑橘系、浆果系的清爽酸味为特征；
阿拉比卡经过适当的烘焙后，中浅烘焙会展现出果香；深烘焙则会有焦糖甜香；而罗布斯塔，成本比较低，所以品质也会比较差，而且阿拉比卡比起罗布斯塔的口感会更加丝滑，所以在选择上就选阿拉比卡咖啡豆就可以了咖啡。
水洗式：是比较广泛的一种加工方式，可以说是突出酸味，经过水洗式的咖啡，烘焙程度会变浅，味道会变清爽，加深烘焙程度，味道变的醇厚。
日晒式：为了达到理想的状态，日晒花费的时间会比较长。经过日晒后的咖啡果味四溢，烘焙程度会变浅，味道会变清爽，加深烘焙程度，味道变的浓郁。
半水洗式（混合型）：是介于水洗式和日晒式之间的生产加工方式，也兼备水洗式和日晒式的味道特征。
意式特浓采用的是来自巴西和越南的阿拉比卡咖啡豆，并且经过日晒处理，它入口非常顺滑且不酸涩，入口现在口中转一圈，让咖啡包裹你的味蕾，此时就会有很浓厚的可可、巧克力和焦糖风味在你的口中，让你忍不住的想喝第二口，整体口感还是比较醇厚偏苦的，是非常纯、口味非常中规中矩的的一款挂耳咖啡
意式特浓就特别适合在星期一这种工作日的早上来上一杯，超级提神。每次我起早去开店，嫌麻烦我就会冲一杯意式特浓，让我对讨厌的星期一多了那么一丝丝期待
曼特宁用的则是来自印度尼西亚和巴西的阿拉比卡咖啡豆，也是经过了日晒的工艺处理
它入口是醇厚的口感，苦味没有意式特浓那么令人印象深刻，夹带着牛奶巧克力般的厚重和苦甜，以及一些狂野的草本味，后味为坚果香草，甜而悠长
就像我刚刚说的一样，你喝过曼特宁之后，咽的每一次口水都会有甜味反馈到喉咙，回甘非常明显
怕苦的人喝这款绝对不会踩雷，女生可能会更加喜欢这款，谁不喜欢喝起来甜甜的？
隅田川的挂耳咖啡都是选用阿拉比卡咖啡豆，而且他们的咖啡只要是经过深烘焙都喝不出一点酸味，完全符合我的喜好。
很多人都忽略了保鲜技术。咖啡保鲜的好坏程度会直接影响到整个咖啡风味的变化。如果保鲜的不好，会香味流失就算了，还会出现杂味，所以保鲜也是非常重要的一个点！
保鲜技术细分成2个点：首先就是脱氧充氮技术，能够隔绝氧气，其次就是包装材料需要使用铝箔材质的，也是为了更好的隔绝氧气。隅田川的残氧量低于1%，咖啡液低于0.6%的品牌gogo体育。我有去看过别家的残氧量指数，确实没有其他产品能低于过他，并且包装采用了3层铝箔包装来隔绝氧气。
其实很多挂耳咖啡都会用到脱氧充氮技术，但是他们往往忽略了包装的重要性。包装做得不好，他有脱氧充氮技术，那也是白搭。
