秋冬5款应季甜点（配方版）：落地又应景都是吃不腻的gogo体育经典！

　　昨天，我被某个粉丝狠狠diss了一回，他“声情并茂”的控诉我：为什么总是发面包？为什么不能多发点甜点？

　　好了好了，要甜点，甜点就来了。今日分享主题：适合秋冬季节做的口味或者造型款甜点。

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　　因为秋冬季节一般气温较低的原因，人们对暖甜暖甜的“重口味”甜点基本上是毫无抵抗力的状态。

　　再加上秋冬季比较常见的一些水果、口味、颜色、或者造型搭配：栗子、南瓜、杏仁、巧克力、咖啡，想要做出应季甜点并非难事。

　　3. 将1/3奶油冲入巧克力中混合均匀后，分次冲入剩余2/3淡奶油，拌匀

　　2. 牛奶加入巧克力中，水浴或者微波炉融化（微波炉中火加热30s~1min）

　　5. 在慕斯圈里填入一层蛋糕糊gogo体育、铺入一层蓝莓，重复操作至填满3/4慕斯模

　　6. 顶部撒上肉桂酥粒，176℃烘烤30min，然后用锡箔纸包裹继续烘烤20~30min

　　 面糊冷藏的目的是为了让玛德琳烘烤后中间更加膨胀起来形成鼓鼓的肚子效果，面糊、模具都是冷的，放入有温度的烤箱，升温花费时间略久，空气不容易排出；等温度上来后面糊从外往里烤熟，最终空气会集中在中间部分，形成鼓起的效果

　　 还有一种做法是将模具放在网格架上烘烤，隔热效果没有烤盘好，有助于热力传递，可以鼓起来小肚子，但同样温度、时间下烘烤，鼓肚子的玛德琳上色会深一些

　　 烘烤后立刻脱模不是必要的，只是为了更快冷却；如果不想立刻脱模，灌模前可以涂黄油或者面粉防止脱模粘连

　　设想一下：冬日午后，一块“暖甜暖甜”的甜点配上一杯热敷敷的红茶，阳光晒得人昏昏欲睡，你坐在椅子上看天看地看风看时间…